Gastronomia

Seja pizzaiolo neste Dia da Pizza!

Hoje, 10 de Julho, é comemorado o Dia da Pizza! E eu, como amante de uma bela pizza, não poderia deixar de fazer uma postagem dedicada à elas! :)

Foto: Google

Original da Itália, a ‘redonda’ é famosa no mundo inteiro. Saborear uma bela pizza, seja em casa com a família, ou em uma pizzaria com os amigos é sempre bem vindo, mas sem dúvida, ser o pizzaiolo pode ser ainda mais gostoso! Pensando nisso, a chef da Unilever, Tania Carlquist, ensina a fazer uma bela massa com Maizena.

Dica da nutri:

É difícil resistir a um pedaço de pizza, não é? Mas saibam que, é possível incluí-la no cardápio. A dica é usar e abusar de coberturas mais equilibradas, que levem vegetais como rúcula, brócolis, abobrinha, escarola ou opções como atum, queijos magros e o frango desfiado. Estes ingredientes são ricos em fibras e contém quantidade menor de calorias, o que pode contribuir com uma alimentação equilibrada!

Massa de Pizza

  • Ingredientes:
  • Meio quilo de mandioca descascada e cortada em pedaços;
  • 2 xícaras (chá) de amido de milho MAIZENA®;
  • 2 colheres (chá) de açúcar;
  • 1 ovo;
  • 2 tabletes de fermento biológico (30g);
  • 2 colheres (sopa) de margarina culinária;
  • 1 colher (chá) de sal.

Para cobrir: 1 lata de molho de tomate pronto.

Para polvilhar: Fubá.

  • Modo de preparo:
  • 1 – Corte a mandioca em pedaços, coloque em uma panela de pressão e cubra com água. Tampe a panela, e leve ao fogo médio por 15 minutos contados, a partir do início da pressão. Retire do fogo, aguarde sair todo o vapor, abra a panela e verifique o cozimento. Se necessário, cozinhe até a mandioca ficar bem macia;
  • 2 – Escorra a mandioca e esprema até formar um purê. Reserve até amornar;
  • 3 – Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC);
  • 4 – Em uma tigela grande, coloque o purê de mandioca reservado, o amido de milho MAIZENA® e o açúcar. Faça um buraco ao centro e coloque o ovo, os fermentos em pedaços, a margarina culinária e o sal. Misture bem até ficar homogênea. Cubra e a deixe descansar por 40 minutos;
  • 5 – Divida a massa em 2 porções. Enfarinhe uma superfície seca com fubá, coloque a massa e abra com o auxílio de um rolo;
  • 6 – Coloque os discos de pizza em fôrmas para pizza. Cubra com uma pequena porção de molho de tomate, deixando as bordas limpas. Leve ao forno por 20 minutos, para pré-assar;
  • 7 – Retire e cubra com a cobertura desejada e leve novamente ao forno até o queijo derreter.

Esta receita rende 16 porções, leva 25 minutos de preparo, 40 minutos de descanso, 20 minutos no forno. Um total de 1 hora e 25 minutos!

Dica

Experimente fazer minipizzas. Esta massa rende 20 unidades pequenas. Cubra com os ingredientes de sua preferência (queijos, atum, cebola fatiada e etc ;)
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Independente do que vocês decidirem, esta semana merece ‘terminar em pizza’, fala a verdade?! :-9

Paulistana do signo de libra (em 02/10), que é casada e mãe coruja, e que ♥ adora chocolate, nerdiar na internet, ouvir música e viajar! Clica aqui para saber mais!